浓汁「番茄龙利鱼」
番茄龙利鱼有很多种的做法，我这道菜是无水版，番茄汁的味道会更加浓郁！自己也是很喜欢这么做着吃，配上一碗米饭简直是不得了！不信你试试！
用料
| 龙利鱼 | 1 条 |
| 西红柿 | 2 个 |
| 番茄酱 | 2 勺 |
| 糖 | 1/2 小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 蛋清 | 1 个 |
| 淀粉 | 1 勺 |
| 料酒 | 1 勺 |
浓汁「番茄龙利鱼」的做法
准备好所需食材，因为我的龙利鱼个头比较大，所以番茄也选的两只大个的！
![浓汁「番茄龙利鱼」的做法步骤图 第2张]( "浓汁「番茄龙利鱼」的做法步骤图 第2张")
龙利鱼解冻好后用水冲洗干净，在用厨房纸巾吸干水分！
![浓汁「番茄龙利鱼」的做法步骤图 第3张]( "浓汁「番茄龙利鱼」的做法步骤图 第3张")
将龙利鱼切小方块，加一颗蛋清、一勺淀粉、一勺料酒、适量盐和黑胡椒搅拌均匀，腌制15分钟！
![浓汁「番茄龙利鱼」的做法步骤图 第4张]( "浓汁「番茄龙利鱼」的做法步骤图 第4张")
西红柿去皮，同样切成方块状，一家人就是要整整齐齐才行！
![浓汁「番茄龙利鱼」的做法步骤图 第5张]( "浓汁「番茄龙利鱼」的做法步骤图 第5张")
锅中烧开水，汆一下龙利鱼，待鱼肉变白后立即捞出！
![浓汁「番茄龙利鱼」的做法步骤图 第6张]( "浓汁「番茄龙利鱼」的做法步骤图 第6张")
锅中倒入橄榄油，待油热后下番茄，煸炒至软烂出汁！
![浓汁「番茄龙利鱼」的做法步骤图 第7张]( "浓汁「番茄龙利鱼」的做法步骤图 第7张")
下龙利鱼，继续炖煮两分钟，不要过度翻拌以免鱼块散掉！
![浓汁「番茄龙利鱼」的做法步骤图 第8张]( "浓汁「番茄龙利鱼」的做法步骤图 第8张")
加2大勺番茄沙司！
![浓汁「番茄龙利鱼」的做法步骤图 第9张]( "浓汁「番茄龙利鱼」的做法步骤图 第9张")
和半小勺糖，我用的是0卡糖！
![浓汁「番茄龙利鱼」的做法步骤图 第10张]( "浓汁「番茄龙利鱼」的做法步骤图 第10张")
撒适量盐调味后炖煮2分钟，即可出锅！
![浓汁「番茄龙利鱼」的做法步骤图 第11张]( "浓汁「番茄龙利鱼」的做法步骤图 第11张")
噔噔～一盘色香味俱全的浓汁番茄龙利就大功告成了！
![浓汁「番茄龙利鱼」的做法步骤图 第12张]( "浓汁「番茄龙利鱼」的做法步骤图 第12张")
小贴士
1. 番茄建议选择熟透的，比较容易出汁！
2. 如果选择放番茄酱（无糖），可适当多加半小勺糖，因为番茄沙司里是含糖的！
3. 这道菜是酸甜口的，拌饭也超级好吃！
