蔓越莓核桃司康

蔓越莓可以混合核桃仁，口感非常好，网红店司康很多人喜欢吃，专程去跟老师上课学的，独家配方！
韩国，日本面粉，自己提前备好所需材料！

用料  

蔓越莓核桃司康的做法  

1. 
   低筋粉+高筋粉，盐.糖.泡打粉.秤好放盆里拌匀，加入冰硬的黄油切成小块，搓匀！

2. 黄油搓成薄片和面粉混合就好，不要过度，黄油不能融化，手温度高了，黄油融化了，放冰箱冷藏，司康好吃的关键！

3. 加入淡奶油和鸡蛋，蔓越莓，用刮板切割拌匀,按压成团，(不能揉面起筋会硬不好吃)
   用手压成1厘米厚度，切开4块，折叠在一起，擀成1.5厘米厚度

4. 用模具刻成5厘米的圆形，表面刷蛋液，烤箱提前10分钟预热

5. 180度20分钟！根据自己的烤箱调节温度第一次烤最好调低10度观察，上好色立马盖锡纸

小贴士

不同品牌的面粉吸水度不一样，淡奶油可适当增减5-20克,橙汁可代替橙酒，泡蔓越莓干！