面粉的正宗食谱

疫情居家隔离，用家里现有的材料做个蛋糕吃吃吧🍰用料牛奶65克糖60克蛋5个中筋面粉100克色拉油/玉米油/葵花油65克刮刀、打蛋器、锡纸/油纸3个大碗1个糖碗中筋面粉蛋糕卷的做法1.牛奶➕油，搅拌均匀2.蛋清分离，将蛋黄倒入......

作为一个面包老残手每次做了失败的面包后最心疼的就是那250g-300g面粉所以很多时候我都是原方子减半甚至三分之一来做一次少做些也不会浪费这个是根据@海燕的手艺那个酸奶吐司改的夹馅撒料自由发挥即可用料高粉100g酸......

用料410克水(含烹煮和揉面)50克菠菜葉，切段(約2公分)70克培根，切丁220克高筋粉，多备一些撒粉用60克法国老面1茶匙盐1茶匙糖1/2茶匙干酵母粉1大匙橄榄油(約15克)80克熱水菠菜培根面包，面粉实验室下的做法1將300克水放入主......

用料酵种125克高筋粉20克水1顆蛋20克糖90克法国老面20克奶油，切塊主面团50克高筋面粉50克法国面包粉20克新鮮酵母或2茶匙干酵母粉50克糖1顆蛋(冷藏)1顆蛋黃1/2茶匙盐1/2茶匙香草精65克奶油，切塊(冷藏)20克冰糖粉，装飾用......

家里的秤没电了，试了一下这个做法，效果还不错😃用料香蕉2根面粉4平勺玉米淀粉2平勺菜油2平勺鸡蛋（蛋清分离）6个糖2满勺醋1/2盖香蕉海绵蛋糕～无秤，用面粉的做法1，香蕉压烂2，面粉，玉米淀粉，油，蛋黄～全部混合3，蛋清：打发～＋醋＋糖（正常打发过......

做这个笔记是为了方便自己随时查看。。不过有需要的也可以参考下。我用的是自家打的面粉，查阅了一下应该是中筋面粉。用料中筋面粉160克玉米淀粉40g高筋面粉120克玉米淀粉120克没有低筋面粉不用怕的做法按照这个比例调......

用料普通面粉400克牛奶200克鸡蛋1个耐高糖酵母5克花生油30克糖50克盐4克蛋黄液适量黑芝麻适量自制豆沙馅适量奶香豆沙小餐包（普通面粉、花生油版）的做法将面团部分的所有材料揉成光滑柔软的面团，准备第一次发酵发酵好的......

之前用250ml牛奶分离出160ml乳清，不要浪费了，用来做小面包，普通中筋面粉版，加了无糖老酸奶不太甜，糖量可以适当增加老酸奶含水量我是按60%计算的，实际含水量可能达到75-80%左右，所以对手揉来说面团整体含水量高了操作起来有......

原方来自享瘦厨房，因为不想洗一堆东西，全部简化了，仅供自用。用料融化黄油40克淡奶油30克椰子面粉17克塔塔粉1克白醋8克代糖32克椰子面粉戚风的做法冰冻黄油放白瓷碗90度烤10分钟融化同时用纸杯分离4个蛋白蛋清，蛋清倒入......

用料125克牛奶25克蛋液1.5茶匙干酵母粉175克法国面包粉50克高筋面粉2大匙糖1/2茶匙盐20克奶油，切塊700克水8茶匙罂粟籽或奇亞籽波兰面包圈，面粉实验室下的做法1將牛奶、蛋液和干酵母粉放入主鍋，以10秒/速度4混合。2加入......

用料中筋面粉250克鸡蛋1个牛奶125克黄油30克糖30克盐1克酵母3克葡萄干一小把中筋面粉版吐司面包的做法因为疫情封控，家里没有高筋面粉没有奶粉，没有炼乳，只能将就一下手头有的简单材料做一个中筋面粉版的吐司面包。将配......

用料酵种210克法国面包粉3/4茶匙干酵母粉140克水主面团90克法國額包粉1/4茶匙乾酵母粉1茶匙盐20克水25克奶油，切塊，置於室溫軟化1顆蛋，打散(刷上色用)80克熱水法国渔夫面包，面粉实验室下的做法酵种1將法国面包粉、干酵母......

减肥期馋甜品，减肥也可以吃的甜品，爆浆流心，特别好吃😋，没有面粉，放心吃搅拌搅拌就能成功的蛋糕用料鸡蛋2个代糖20克酸奶100克牛奶110克椰子面粉50克杏仁粉40克奶粉20克泡打粉3克可可粉15克抹茶粉15克低脂奶酪150克黑咖粉2......

作为资深椰控，今天手把手带你了解椰子面粉到底是个啥以及它是怎么来的。一来物尽其用，把椰子用到极致，另一方面普及一下椰子面粉到底是个啥？💡先来回答几个问题：Q1：椰子粉是不是椰子面粉？不是的。椰子粉一般就是椰子奶粉、椰......

这个6寸胡萝卜蛋糕的方子原本应该是使用110克低筋面粉的，但想要消耗家里的普通面粉。就按照普通（中筋）面粉：小麦淀粉=4:1的比例换算出了普通面粉和小麦淀粉的用量。亲测完美。用料普通面粉88克小麦淀粉22克泡打粉5克小苏......

用料40克法國類包粉160克高筋面粉1/2茶匙鹽15克糖1茶匙墨魚汁(約3克)105克冰水25克蛋液1/2茶匙乾酵母粉25克奶油，切塊100克花枝丸，切丁(約1公分)80克熱水墨鱼法棍，食尚黑潮/面粉实验室下的做法1將法國類包粉、高筋麪粉、......

纪念上海疫情封城满月用料红豆沙做完7个豆沙包还会剩很多，可冷藏保存红豆250克食用油125克水饴（可不用）60克白砂糖125克发面7个豆沙包的量中筋面粉240克开水60克室温水85克酵母1/2tsp无需揉面一次发酵，从红豆和面粉开始的......

用料內馅80克牛奶60克奶油250克花生粉1.5茶匙可可粉80克糖主面团280克高筋粉，多备一些撒粉用35克糖，多备一些裝飾用3/4茶匙盐10克新鮮酵母或1茶匙干酵母粉1顆蛋110克牛奶25克奶油1顆蛋白(刷上色用)克罗埃西亚可可大理石......

这个是我从油管看到的@sarahtherese，搬过来和大家分享配方～觉得不用面粉很快手！而且味道不输面粉版～用料鸡蛋2个香蕉1根燕麦半杯其余调味料可自行添加因为香蕉带甜味，所以我没放糖Pancake（无面粉版）的做法准备半杯燕麦，两个鸡......

我太喜欢松软的发面饼啦这样做油锅干干净净没有干面粉也不会有炸糊的面粉黑点用料酵母5克温水350克面粉4量杯（电饭煲自带量杯）白糖5克没有糊干面粉版发面饼薄又大的做法用酵母和白糖温水发一块面发的稀一点（软一点）1取出......

因为我没有高筋面粉，没有黄油，又异想天开的想做汉堡胚，翻了好多下厨房教程，也不知道对不对，跟着她的配方来的，全程面包机和面用料面500克糖60克高活性酵母6克鸡蛋2个牛奶240克白芝麻适量盐3克奶粉30克食用油40克普通面粉食......

家里没有低筋面粉了，普通面粉也能做出好吃健康的玛芬蛋糕用料香蕉2根鸡蛋2个泡打粉5克玉米油60克牛奶120克普通面粉150克巧克力豆适量糖适量即食燕麦100克香蕉燕麦马芬（普通面粉版）的做法干性材料混合湿性材料混合放模具......

包饺子面(五杯面粉，两杯乔麦面和成面团)剩下的面团，放一宿，早上做的葱花饼，和西红柿汤。用料乔麦面粉面团一团面调料:食用油适量葱花半根葱盐，紫盐1/2勺芝麻.2勺汤料:.西红柿1个油菜3颗金针菇1小把乔麦面粉葱花饼西红柿油......

一直做面包，没做过蛋糕，买回来的电动打蛋器在柜里躺了很久。索性试试，找了菜谱，第一次做因为蛋清分离得不好，有少量蛋黄，结果蛋清没有打成功。就直接做了蛋糕，烤出来不蓬松。这次没有低筋面粉，就试着用中筋面粉加上可可粉做。......

用料土豆1个圆白菜半个鸡蛋2个盐20克胡椒粉20克甜面酱1勺蚝油1勺木鱼花可有可无减脂无面粉❤️~土豆丝圆白菜饼的做法一个人吃的话，准备半个圆白菜一个土豆；土豆削皮，擦丝；土豆丝泡水，洗两次，洗掉淀粉；圆白菜切丝；圆白菜+土豆丝......