酵種1 將法国面包粉、水和新鮮酵母放入主鍋,以10秒/速度3混合,再以面团/1分揉面,取出面团,整型成圓球狀後放入大碗,蓋上保鮮膜,置於溫暖处发酵1小時。
主面团2 將酵种、法国面包粉、盐和水放入主鍋,以20秒/速度3混合。3 加入橄榄油,以面团/3分揉面,取出面团,整型成圓球狀後放入大碗,蓋上保鮮膜,置於溫暖处发酵1小時。4 將烤箱預熱至200℃。5 將類糖分割成12份(每份約35克),利用擀面棍將面团擀成長條狀(約30X6公分),擺入鋪有烘焙紙的烤盤上,於表面刷上橄榄油,均匀地撒上粗盐和干燥迷迭香,放入烤箱以200℃烤13-15分鐘,取出趁熱享用。
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