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首图来源巴西爸爸私房。

* 棒棒糖蛋糕体 用戚风或海绵蛋糕的边角料来做:

（佳妍）戚风在120克或六寸一层的量，揉碎，加黑巧35 奶油25  水怡15 融化黄油10， 揉匀，捏紧团成球，大小自定，比如20克一个。

或者用融化的芝士， 加奶油来混合蛋糕碎。

裹面: 纯可可脂调温后更稳定，或者用代可可脂巧克力。 如果太浓稠，加可可脂。 巧克力隔水熔化，约40度时使用，蛋糕体如果冷藏过要回温，否则巧克力裹面易裂。

用料  

转载 甜甜圈 棒棒糖蛋糕 装饰图集的做法  

1. 白巧要加一些黄油才顺滑。图片来源堂妈小厨

2. 黑巧融化后的状态

3. 来源 堂妈小厨

4. 油炸版。金像高筋粉。用这个配方很精准，一次做两倍配方，鸡蛋用一个。擀的比较薄 出了二十五个。

5. 几种形状。上图配方量的双倍，500克面粉，面包机和面用了大概十个程序，不断观察手套膜的状态，大概在第七个程序加黄油，第九个程序加酵母。冷藏发酵一晚到两倍，排气，松弛，整形，二发。擀开面团最好要松弛一下再用印模，否则会回缩。

6. 小慕斯圈加一个蛋糕取芯器，挺好用的，还有个甜甜圈切模。

7. 造型

8. 造型

9. 造型

10. 造型

11. 造型

12. 造型

13. 造型

14. 造型

15. 造型

16. 造型

17. 造型

18. 造型 这个是纯巧 用模具 先五官的彩色巧克力 凝固后再灌主体颜色的巧克力。

19. 造型

20. 造型

21. 包装

22. 造型

23. 造型

24. 造型