【衢州鸭头】

香辣鸭头，是浙江省衢州市的四大特色小吃之一。
它香辣诱人，让人吃了一口还想吃第二口，独特的辛辣味道，在入口后就直冲脑门，即使是冬天的夜里，也能让人脑门冒汗。
今天，衢州溪底村的陆芳芝外婆要做一道香辣鸭头，想学地道衢州香辣鸭头吗？那就往下看吧，喜欢我们的话，记得评论点赞哦！

用料  

【衢州鸭头】的做法  

1. 1.鸭头洗净备用。

2. 2.油烧热后放入50g白糖，炒糖色。

3. 3.糖炒出浮末后，放入鸭头翻炒。

4. 4.翻炒1分钟后，倒入适量料酒。

5. 5.翻炒约2分钟后，倒入少量生抽。

6. 6.翻炒一分钟后，倒入适量老抽。

7. 7.加入少许精盐。

8. 8.放入生姜、八角、桂皮。

9. 9.根据个人口味放入干红辣椒。

10. 10.将买来的料包放入锅中。

11. 11.倒入适量清水，没过鸭头即可。

12. 12.小火炖煮一个半小时。大火收汁至浓稠。

小贴士

【小贴士】
1.建议干红辣椒放多一点，毕竟辣味是鸭头的特色。
2.若用高压锅炖煮，时间可大大缩短。