衢州卤味(不正宗)

用料  

衢州卤味(不正宗)的做法  

1. 在电炖锅内加一升水，所有的配料放进去煮半小时至出味，此时尝下咸淡口味，可再调整
   
   如果水量增多，配料也要按比例添加

2. 鸭胗鸡爪之类的都可以煮，加姜片白酒(此处姜片白酒另外准备)焯水至断生，捞出后清洗干净浮沫，放入电炖锅开最小档炖几个小时至入味后捞出，装保鲜盒放冷藏就可以了(冰过再吃更有嚼劲)
   
   1升水可以煮一斤左右鸭胗
   剩下的汤底可以留着当老卤