手撕蜜豆吐司（小美版）

蜜豆吐司，尝试吐司第一次

用料  

手撕蜜豆吐司（小美版）的做法  

1. 将牛奶、奶油、糖、酵母混合，若用小美，37度，2分钟1档混合。后加入全蛋液、290克高筋粉，开20秒，由3档至6档逐步加大混合。再放入少许盐，10分钟小美柔面模式。

2. 后加入20克黄油，再开启柔面模式5分钟直至柔面完成

3. 面团保鲜膜盖住放入40度、湿度45%进行发酵，一般30分钟--40分钟，发至二倍大

4. 发酵至用手指尝试面团不回缩

5. 将软化黄油放入糖混合，分三次加入蛋液混合均匀。

6. 加入蜜豆混合，内馅完成

7. 将面团排气，并擀至长30厘米*宽25厘米面皮，将内馅均匀平铺，最左也留1/3

8. 将留白1/3盒拢、再合拢右边1/3。将面片切成三条，打麻花状。

9. 放入吐司盒再发酵，待发至吐司盒9成ok了。

10. 刷上蛋液，盖上吐司盖子。

11. 烤箱上下火预热至180度，放入吐司盒，180度烤40分钟，美味吐司出炉。

12. 松软、香甜！