奶香手撕小吐司（一次发酵小美版）

可以做4个250g吐司，我用了2个水立方和两个长方体的。


材料、半成品合集：
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面包合集：
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碱水、欧包、贝果合集：
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直接法吐司合集：
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老面吐司合集：
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中种吐司合集：
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波兰种吐司合集：
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烫种吐司合集：
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汤种吐司合集：
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吐司延展吃法合集：
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蛋糕合集：
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点心、甜品合集：
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糖类合集：
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用料  

奶香手撕小吐司（一次发酵小美版）的做法  

1. 1.除黄油外所有材料放入主锅，设置20s/速1-6融合，再揉面5min，加入黄油再揉面5min。取出整成团。

2. 2.面团直接平分4份，其中2份再平分3份。

3. 3.直接擀开、翻面、卷起来，再擀开、翻面、卷起来。（就是擀卷2次）
   第二次卷好直接入模具，放入35°85％处发酵至6分满，加盖。

4. 4.放入预热好160°烤箱烤制23min即可。