手撕吐司

材料是一个450g的吐司

用料  

手撕吐司的做法  

1. 除黄油以外的材料全部放厨师机里揉面，这个面团是偏干的，比较难出膜，所以得多揉一会，但是面温要控制好，整个打面的过程都不能超26度，不然会影响成品的组织。揉到有粗膜后加入黄油继续揉面。

2. 揉到能拉出这样的手套膜为止。

3. 不用醒面，直接平均分成3份然后进行第一次擀卷，稍微擀长点，卷起来能有这么多个圈。

4. 完成第一次擀卷后也不需要醒面，直接进行第二次擀卷，要比第一次擀卷的时候擀得更长，卷完后能有那么多个圈圈。

5. 把整完形的面团挨个放进吐司盒里发酵。这个吐司是直接只需要一次发酵的，所以会比平时做的吐司发酵的时间会长点。参考时间（1.5-2.5个小时）

6. 提早十分钟预热烤箱上150 下180。待发到6分满的时候放进烤箱。

7. 我用的是三能低糖吐司盒，我烤了28分钟。如果是普通吐司盒要烤40分钟左右。

8. 颜色刚刚好 我喜欢

9. 撕开看看

10. 很弹牙哦～