海苔肉松吐司（一次发酵）
消耗大量海苔和肉松
配上韩式辣椒酱
真的有点意思
用料
| 波兰种 | |
| 高粉 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 鲜酵母 | 3克 |
| 主面团 | |
| 高粉 | 400 |
| 水 | 210克（预留10） |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 7克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 黄油 | 35克 |
| 馅料 | |
| 肉松 | 若干 |
| 海苔碎 | 若干 |
| 韩式辣椒酱 | 若干 |
海苔肉松吐司（一次发酵）的做法
除馅料和黄油
全都放入厨师机![海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤图 第2张]( "海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤图 第2张")
低速3分钟
中速5分钟出粗膜
加入黄油后
低速3分钟
中高速7分钟
基本能出手套膜![海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤图 第3张]( "海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤图 第3张")
取出松弛10分钟
![海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤图 第4张]( "海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤图 第4张")
均分为两份
![海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤图 第5张]( "海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤图 第5张")
盖保鲜膜松弛10分钟
![海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤图 第6张]( "海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤图 第6张")
擀开 大概和盒子差不多宽
![海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤图 第7张]( "海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤图 第7张")
在中间涂上辣椒酱
![海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤图 第8张]( "海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤图 第8张")
放上肉松
![海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤图 第9张]( "海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤图 第9张")
三分之一处对折
![海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤图 第10张]( "海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤图 第10张")
把两头捏紧
![海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤图 第11张]( "海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤图 第11张")
再擀开 尽量擀宽一点
我这里就是太窄了![海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤图 第12张]( "海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤图 第12张")
再擀开
涂上辣椒酱和肉松![海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤图 第13张]( "海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤图 第13张")
放上辣椒酱和肉松
![海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤图 第14张]( "海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤图 第14张")
卷起来
一次发酵
放盒子里
烤箱发酵➕一碗热水
90分钟
大概能到九分
取出来盖上盖子
预热烤箱大概10分钟![海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤图 第15张]( "海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤图 第15张")
预热烤箱10分钟
![海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤图 第16张]( "海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤图 第16张")
烤箱上下火180度
盖盖子烤了25分钟
取出没有震一下
有一点塌腰
上180下200
需要35分钟 两个吐司盒（盖盖平顶吐司）![海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤图 第17张]( "海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤图 第17张")
很非常软
![海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤图 第18张]( "海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤图 第18张")
小贴士
两个吐司盒
需要在平时基础+5分钟
需要30分钟
