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五香牛腩汤

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 3.14W 次
五香牛腩汤的做法步骤图,五香牛腩汤怎么做好吃

喜欢吃潮汕的粿条汤,特别是牛腩牛杂粿条汤,浓香的汤水绝对是一碗粿条汤的灵魂。

用料  

牛腩 约1斤
1小块
2勺
八角 1个
香叶 3-4片
老抽 若干
蒜瓣(带皮) 2瓣

五香牛腩汤的做法  


  1. 1、牛腩泡水去掉血水,重新下水煮一下,再倒掉水,用自来水冲洗两遍。


  2. 2、往沥干的牛腩里加入料酒、老抽、姜一小块、带皮蒜头两瓣、八角一个、香叶三四片,拌匀,让牛腩上色,稍等一下,在炉上慢火煮沸调料,这个时候要记得继续拌匀。

  3. 3、等酱汁煮沸之后,加入开水直到淹没牛腩。

  4. 4、高压锅中火煮开,中小火煮25分钟,等排气后检查软硬程度,我再小火煮15分钟。

  5. 完成~

小贴士

味道很好,我觉得最重要的步骤是调料先煮开拌匀,以前下了调料就直接下水煮开,没这么香。