黄油小面包（快手版）

我用的最懒人做法（不要学我野路子）

能做12个，自己想做9个也行。

用料  

黄油小面包（快手版）的做法  

1. 所有材料除黄油，一股脑放进盆。
   也可以第一个放鸡蛋，先打散再放其他。

2. 用筷子搅拌成絮状，搅拌不动了上手混合成团，无干粉即可。
   
   面团湿哒哒粘手，所以不用揉，越揉越湿。保鲜膜盖好盆，进冰箱冷藏一夜。

3. 第二天拿出面团，案板上撒些干粉，把软化的20克黄油捏进去，稍微揉几下把黄油揉均匀就行。
   
   觉得湿哒哒就滚些干粉，但是不可太多。

4. 分成12个小团子，放在烤盘里。剩下的10克黄油融化成液体，刷一层在面包表面。
   
   黄油用一半，剩下一半等会儿再刷。

5. 面包37°发酵一个半小时，温度时间自己控制，最后两倍大挤在一起就行了。
   
   发酵好了，表面再刷一次黄油进烤箱。

6. 烤箱预热，180°放下层，20分钟。
   出炉后表皮是脆的，放凉后吃，太香啦！一口气连吃5个！

小贴士

1.用冷藏一夜代替了揉出手套膜步骤，这个方法也能出膜的，只不过是粗膜，做面包够了。
2.以上全是我瞎做的，但是意外的发现味道很好，考究党请认真按部就班做面包，不要学习这种野路子。