黑糖肉桂核桃卷

这款面包吃过后就念念不忘，这次请教了配方，自己琢磨着完成，外形略逊色，但口感不错。只是重油重糖，不建议经常吃。
此配方可以做6-7个。

用料  

黑糖肉桂核桃卷的做法  

1. 打面团要低温、低速长时间搅拌，短时间高速搅拌均匀，然后分几次慢慢添加黄油。

2. 面团醒发到1.5倍大。

3. 分割面团200克/个，放冰箱冷藏20分钟后取出用擀面杖擀成等腰梯形，均匀涂抹肉桂馅（50克），并铺上核桃（30克）卷起来，再放冰箱冷藏20分钟。

4. 从冰箱取出来后，切成两条，一端不能切断，可将那一端捏紧并可向下折叠。切口朝上，卷成麻花形，尾端捏紧后向下折叠。低温醒发到两倍左右（30度左右）。

5. 烘烤前刷全蛋液。

6. 烤箱上下180度预热后烘烤18分钟左右。（可根据自家烤箱调节温度、时间）

7. 面包表面撒粉。