低热量柠檬蛋糕 Lemon drizzle cake
想和下午茶又不希望热量太高，就做了这么一款很快手的低热量柠檬蛋糕，当然是相对的低热量。其实放到第二天会更好吃。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 黄油（融化的） | 30克 |
| 低粉 | 95克 |
| 朗姆酒 | 1小勺 |
| 泡打粉 | 1/2小勺 |
| 一个柠檬的皮 | |
| 杏子果酱 | 少许 |
低热量柠檬蛋糕 Lemon drizzle cake的做法
烤箱预热180度，把低粉和泡打粉一起过筛
把鸡蛋，糖，奶油，朗姆酒，融化了的黄油，淡奶油一起搅打均匀
把过筛好的粉类加入鸡蛋混合液，搅拌成均匀的面糊即可
面糊倒入模具，根据模具大小烤约40-50分钟至表面金黄，牙签插进去不带出面糊即可
取出烤完的蛋糕，略微放凉后脱模，表面刷一层杏子果酱即可
