The Most Moist and Velvety Lemon Cake 简单好做的绵润柠檬蛋糕
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 黄油 | 165克 |
| 糖 | 250克 |
| 柠檬汁 | 45g |
| 植物油 | 45ml |
| 牛奶 | 180ml |
| 面粉 | 275克 |
| 盐 | 4.5克 |
| 泡打粉 | 7.5克 |
| 柠檬皮屑 | 12克 |
The Most Moist and Velvety Lemon Cake 简单好做的绵润柠檬蛋糕的做法
糖和柠檬皮屑充分搅拌碾压
![The Most Moist and Velvety Lemon Cake 简单好做的绵润柠檬蛋糕的做法步骤图 第2张]( "The Most Moist and Velvety Lemon Cake 简单好做的绵润柠檬蛋糕的做法步骤图 第2张")
加入室温软化的黄油，用刮刀翻拌均匀
![The Most Moist and Velvety Lemon Cake 简单好做的绵润柠檬蛋糕的做法步骤图 第3张]( "The Most Moist and Velvety Lemon Cake 简单好做的绵润柠檬蛋糕的做法步骤图 第3张")
![The Most Moist and Velvety Lemon Cake 简单好做的绵润柠檬蛋糕的做法步骤图 第4张]( "The Most Moist and Velvety Lemon Cake 简单好做的绵润柠檬蛋糕的做法步骤图 第4张")
加入植物油，翻拌均匀
![The Most Moist and Velvety Lemon Cake 简单好做的绵润柠檬蛋糕的做法步骤图 第5张]( "The Most Moist and Velvety Lemon Cake 简单好做的绵润柠檬蛋糕的做法步骤图 第5张")
打发至黄油发白
分次加入放至室温的鸡蛋，搅打均匀，多打一分钟可以得到蛋白结壳![The Most Moist and Velvety Lemon Cake 简单好做的绵润柠檬蛋糕的做法步骤图 第6张]( "The Most Moist and Velvety Lemon Cake 简单好做的绵润柠檬蛋糕的做法步骤图 第6张")
加入柠檬汁，拌匀
![The Most Moist and Velvety Lemon Cake 简单好做的绵润柠檬蛋糕的做法步骤图 第7张]( "The Most Moist and Velvety Lemon Cake 简单好做的绵润柠檬蛋糕的做法步骤图 第7张")
面粉、盐、泡打粉混合过筛
![The Most Moist and Velvety Lemon Cake 简单好做的绵润柠檬蛋糕的做法步骤图 第8张]( "The Most Moist and Velvety Lemon Cake 简单好做的绵润柠檬蛋糕的做法步骤图 第8张")
用刮刀轻柔翻拌均匀
![The Most Moist and Velvety Lemon Cake 简单好做的绵润柠檬蛋糕的做法步骤图 第9张]( "The Most Moist and Velvety Lemon Cake 简单好做的绵润柠檬蛋糕的做法步骤图 第9张")
加入牛奶，避免过度搅拌
![The Most Moist and Velvety Lemon Cake 简单好做的绵润柠檬蛋糕的做法步骤图 第10张]( "The Most Moist and Velvety Lemon Cake 简单好做的绵润柠檬蛋糕的做法步骤图 第10张")
长方形磨具铺好油纸
160度 40-50min
放凉后脱模![The Most Moist and Velvety Lemon Cake 简单好做的绵润柠檬蛋糕的做法步骤图 第11张]( "The Most Moist and Velvety Lemon Cake 简单好做的绵润柠檬蛋糕的做法步骤图 第11张")
小贴士
可以在面糊铺进去80%左右加入椰蓉馅
做法：
黄油/糖/鸡蛋/椰蓉 1:1:1:1
黄油和糖打发，加入鸡蛋搅匀，最后拌入椰蓉
