Lemon cheesecake pie柠檬芝士蛋糕派

可以分成16小块，准备时间：30分钟。烤制时间42分钟。

用料  

Lemon cheesecake pie柠檬芝士蛋糕派的做法  

1. 柠檬芝士馅：混合2杯白糖，4个大鸡蛋，1/4杯融化的黄油，1/4杯牛奶，1大勺柠檬皮丝。1/4杯新鲜柠檬汁，1大勺面粉，1大勺玉米淀粉，1/4小勺盐到碗里。以上可以做3杯的量。

2. 奶油奶酪软化。派皮放到九寸派盘中。刷油。压上重物。进入预热425F烤箱。烤5分钟。

3. 取下重物和锡纸，再烤2分钟至金棕色。放置冷却。

4. 电动打蛋器打软化的奶油奶酪，白糖，鸡蛋。直至顺滑。此步骤可省略，不做，不抹。

5. 将奶油奶酪酱抹在派上。用勺子将柠檬芝士馅填充到派里。

6. 烤箱350F，35分钟。取出放凉。可以加奶油和柠檬糖食用。