豆腐乳酪慕斯

0⃣️淡奶油的慕斯，减肥进行时也可以吃的消暑圣品，爱吃甜品再也不用怕变成小胖纸了

用料  

豆腐乳酪慕斯的做法  

1. 压根没有想过要上传，所以制作过程中就一张照片都没有拍，原谅我吧，一时兴起就上个下厨房的处女作吧，以上材料可以做一个六寸的圆形慕斯。
   第一步，吉利丁片剪成小片状泡入冰水中，夏天记得要用冰水，放一旁备用。消化饼干放密封袋用擀面杖敲碎碾压成细碎屑，黄油微波炉加热溶化成液态加入拌匀，然后黄油饼干屑倒入六寸蛋糕模具用刮刀摊均匀用力压平压实，然后放冰箱冷藏。
   第二步，锅中烧开水后入豆腐再次沸腾后捞出，可用滤网（我是用豆浆机的过滤网）沥干水分，加入糖用勺子/手动打蛋器或者任何可以压扁压碎豆腐的东西把豆腐搅拌成糊状，越细腻越好
   第三步，奶油奶酪隔水小火加热软化，可用电动打蛋器，手动打蛋器也OK （之前买了一块1.36kg的爱乐薇奶油奶酪，然后就怕时间长了会坏就用了第一次之后胆大包天的把余下的奶酪分装冷冻了，是的，冷冻了）然后昨晚拿出一块放到冷藏层，想着最坏的结果是油水分离打不顺滑倒掉算了，顶多由豆腐乳酪慕斯—豆腐慕斯罢了！运气不错，隔水加热直接用手动打蛋器打，刚开始的确是油水分离豆腐渣的状态，使劲打就当减肥好了，后来居然慢慢顺滑了，再用电动打蛋器打至顺滑无颗粒。太感谢了。今天太高兴了，所以废话有点多，敬请见谅）总之，打顺滑就OK了
   加入牛奶搅拌均匀
   第四步，吉利丁片已经泡软，OK，倒出碗中的水，然后放锅中隔水慢慢溶化，一有液态状析出就可以把碗拿出来了，慢慢搅拌全部成液态，PS：水温过高会影响吉利丁的凝固效果。加一部分牛奶乳酪糊到吉利丁液中搅拌均匀，然后再全部倒回牛奶乳酪糊中，搅拌均匀。
   第五步，倒一部分乳酪糊到豆腐糊中，搅拌均匀然后全部回倒到乳酪糊中，再次搅拌均匀（可用电动打蛋器），再全部倒入到冷藏的蛋糕模具中，OK，完成了，放冰箱冷藏四个小时就可以拿出来品尝美味了～有点小话痨，报告完毕