乳酪酸奶慕斯杯

用料  

乳酪酸奶慕斯杯的做法  

1. 准备原料，奶油奶酪先拿出室温软化。

2. 把室温软化后的奶油奶酪用打蛋器搅打至顺滑无颗粒

3. 蛋黄充分打散

4. 将清水和白砂糖放在小锅里煮至沸腾状态

5. 将沸腾的糖水冲入蛋黄液中，一边冲一边不停搅打

6. 搅打几分钟至浓稠的泡沫状

7. 将蛋糖液和乳酪混合搅打均匀

8. 吉利丁凉水泡软后加入酸奶中

9. 将酸奶和吉利丁隔水加热至融化即可

10. 将酸奶吉利丁液加入蛋黄乳酪糊中，搅拌均匀

11. 奶油中加入白砂糖，搅打至出现花纹的状态

12. 将打发的淡奶油倒入乳酪糊中，搅拌均匀，慕斯液完成了

13. 慕斯杯中倒入慕斯液，中间放一片戚风蛋糕

14. 再倒入慕斯液至满杯，放入冰箱冷藏4小时

15. 将冷藏好的慕斯杯取出做适当装饰