蓝莓乳酪慕斯

用料  

蓝莓乳酪慕斯的做法  

1. 蓝莓和糖放进锅里煮成粘稠的蓝莓酱(注意煮干多余水份比较好收藏)

2. 2吉利丁剪好放在冰水里软化

3. 3奶油打发成七八分发流动的状态，滴落痕迹马上消失

4. 4吉利丁泡软后隔水软化，注意质地太胶可以加点热水。

5. 5蓝莓酱加上一半的奶油