西葫芦磅蛋糕 zucchini bread

早餐。
好吃湿润的磅蛋糕，消耗西葫芦，不过这里面也有糖，油，和蛋。如果要健康一些的话，黄油替换成可可油，vegan鸡蛋可以换成flax粉+水。
学会做这个以后全家人都不再惦记邻居奶奶做的西葫芦蛋糕了。

用料  

西葫芦磅蛋糕 zucchini bread的做法  

1. 1. 黄油，蛋，糖，香草精，西葫芦丝，和橙子皮搅匀

2. 2. 全麦面粉，泡打粉，碱面，盐，姜粉搅匀，倒进上面的液体，搅拌到没有干粉。

3. 3. 可选。喜欢蓝莓和坚果的，加入山核桃和蓝莓，混匀。留一小把山核桃。面糊倒入不粘磅蛋糕模具，最上层稍微撒一点粽糖，一小把山核桃，一勺融化的黄油。没有留多的不撒也罢。烤箱 355 F 180Ｃ盖铝箔烤半小时拿掉铝箔烤半小时。

小贴士

大的模具可以做一个，小的可以做两个。