一款简单又好吃的美式蛋糕——zucchini bread (西葫芦蛋糕)
营养健康，口感香甜湿润，早餐或是下午茶的绝佳选择！
用料
| 粉类 | |
| 面粉 | 1.5杯 |
| 白糖 | 半杯 |
| 红糖 | 半杯 |
| 小苏打 | 1茶匙 |
| 肉桂粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 半茶匙 |
| 液体类 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 菜油（可以用黄油替换） | 半杯 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 西葫芦 | 一个（约200g，多点少点没关系，多点口感更湿软） |
| 坚果碎（核桃杏仁腰果等任选） | 半杯 |
一款简单又好吃的美式蛋糕——zucchini bread (西葫芦蛋糕)的做法
取一个干净的碗，将粉类混合。西葫芦擦成丝待用。
另取一个碗，将液体类混合并打匀。（西葫芦除外）
把混合的粉类倒入打匀的液体中，搅拌至没有干粉，看起来应该是粘稠的糊状。
加入西葫芦丝和坚果碎搅拌均匀，倒入模具中。烤箱预热180℃，烤50分钟左右，用筷子扎一下，没有面粉粘出来就成功了！
小贴士
1. 西葫芦不用脱水，直接擦丝加进去就行，我一般用20厘米左右长一根。多加点口感更湿润，少加点就干一点，影响不大~
2. 红糖和肉桂一点不能省，味道特别搭！
3. 烤的时候我都是垫一层油纸，方便脱模，不过用那种不沾的模具直接烤也OK。
