西葫芦司康Zucchini Scone

国内咸味司康比较少见，但其实国外确实是有司康吃咸味的选项。正好家里西葫芦买多了，也算是清冰箱了吧。

用料  

西葫芦司康Zucchini Scone的做法  

1. 子姜磨成泥。

2. 西葫芦擦成丝。

3. 冻硬的黄油擦成丝。

4. 面粉、泡打粉、白糖、盐在料理机中混合均匀。

5. 加入黄油丝丝。低速打匀。

6. 加入两勺牛奶。再打匀。

7. 混入西葫芦丝和子姜泥中。

8. 揉匀翻拌至没有干粉。包保鲜膜进冰箱冷藏一小时以上。

9. 取出撒粉擀成1.5cm厚的方形。切米字。

10. 用刀转移到烤盘上。表面撒帕玛森芝士碎和黑胡椒碎。

11. 预热好的烤箱。180度烤25分钟。到点后焖五分钟。

12. 取出晾凉。

13. 嗒哒～

小贴士

1、子姜泥提升风味。吃不惯可省略。
2、西葫芦会出水，面团不要太湿。
3、黄油不能速冻擦丝的话，至少趁着还是固体的时候切小块。
4、不要过度揉面，避免形成面筋。
5、家里没柠檬，不然滴四五滴柠檬汁可以比较好地平衡泡打粉的碱味。