蔓越莓饼干(简单快手)

这是一款很简单的蔓越莓饼干，勿需打发黄油，鸡蛋量也较少，成功率高，特别适合我们这些刚入门的新手，，只要黄软化到位，口感相当的酥脆，黄油温室软化一、两个小时用刮刀轻松能剥开。

出品量大概一斤左右，烤箱小的方子减半就好。

用料  

蔓越莓饼干(简单快手)的做法  

1. 黄油温室软化后，加入糖粉搅拌均匀，勿需打发。

2. 加2大勺全蛋液拌均匀

3. 倒入事先过筛好的低筋面粉，(一定要过筛，不然搅拌不好有颗粒)。

4. 加入蔓越莓干，(蔓越莓干用搅拌机打碎，没有搅拌机的手工切碎，不要切太碎哦)。

5. 搅拌均匀，无颗粒，成为面团，借用模具整形或手工塑形成长方体，冷冻至硬约一小时，是冷冻、冷冻、冷冻…

6. 冷冻至硬的面团取出切厚片约5MM

7. 烤箱预热 上下火170度，中层，约18分钟，表面金黄色，这里指的是我的烤箱，海氏C76，每个烤箱脾气不同，温度根据自家烤箱定

8. 表面金黄色取出放晾网上，冷却后保鲜盒或密封罐保存，慢慢享用。

小贴士

材料搅拌均匀无颗粒就好，不要搅拌过度，已免起筋