讲真,这是热的,为啥叫凉汤我也不知道。这道汤可以配面条,米饭,馒头类的食物吃。只不过,配面条不用打鸡蛋,配其他面食需要打入蛋花。
用料
老潍县肉丸子凉汤的做法
粉皮泡软,剪成小块
猪肉切片
金针泡水,减去根部
香菜洗净控水
肉丸子切片
葱姜八角爆香,翻炒肉片,变色后添水煮一下
肉片煮好后大量添水,放入金针
微微开锅后,放入粉皮
开锅2分钟放入肉丸子
出锅前加香菜,调味
备好蒜泥,醋
开吃啦!
小贴士
金针就是干了的黄花菜。
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