黄焖鸡米饭
典型的家里有什么煮什么系列
记录一下菜谱、日后再补详图
干香菇换成杏鲍菇干也很好吃、不喜欢不放也可以
用料
| 鸡腿（我用的小鸡腿、就是鸡翅根） | 7只 |
| 干香菇 | 4朵 |
| 柿子椒（甜椒） | 1个（没有可不放） |
| 土豆 | 500克 |
| 生抽 | 23克（两勺） |
| 老抽 | 13克（一勺） |
| 料酒 | 24克（两勺） |
| 蚝油 | 13克（一勺） |
| 冰糖（or白糖） | 8克（半勺） |
| 老干妈 | 一小勺、提味 |
| 干辣椒 | 3个（我用二荆条一条长长的就很香了） |
| 姜 | 2片 |
小鸡腿解冻洗净然后剁成小块、我用了7只，350克左右。干香菇四朵泡发后切片（或者杏鲍菇温水泡发）
![黄焖鸡米饭的做法图解 黄焖鸡米饭的做法步骤 第2张]( "黄焖鸡米饭的做法图解 黄焖鸡米饭的做法步骤 第2张")
鸡腿冷水入锅焯水、加姜片跟料酒去腥（这里的姜片跟料酒没写在配料表里。自己看着放就行）水开后一两分钟捞出洗干净备用我一般每次去超市买两斤多一点，一起切好处理好分装成三分放冰箱冷冻，随取随用。焯水后一份大约250克吧。
![黄焖鸡米饭的做法图解 黄焖鸡米饭的做法步骤 第3张]( "黄焖鸡米饭的做法图解 黄焖鸡米饭的做法步骤 第3张")
柿子椒改刀，二荆条剪成1厘米长的小圈，土豆去皮切块
![黄焖鸡米饭的做法图解 黄焖鸡米饭的做法步骤 第4张]( "黄焖鸡米饭的做法图解 黄焖鸡米饭的做法步骤 第4张")
锅里放油、油热后下姜片、干辣椒、老干妈翻炒出香味
![黄焖鸡米饭的做法图解 黄焖鸡米饭的做法步骤 第5张]( "黄焖鸡米饭的做法图解 黄焖鸡米饭的做法步骤 第5张")
放入鸡腿中小火翻炒均匀
![黄焖鸡米饭的做法图解 黄焖鸡米饭的做法步骤 第6张]( "黄焖鸡米饭的做法图解 黄焖鸡米饭的做法步骤 第6张")
加土豆、柿子椒（用香菇、杏鲍菇的话也在这步加进去一起翻炒）翻炒均匀
![黄焖鸡米饭的做法图解 黄焖鸡米饭的做法步骤 第7张]( "黄焖鸡米饭的做法图解 黄焖鸡米饭的做法步骤 第7张")
加水没过材料，大火煮开，加锅盖小火炖煮20-30分钟
![黄焖鸡米饭的做法图解 黄焖鸡米饭的做法步骤 第8张]( "黄焖鸡米饭的做法图解 黄焖鸡米饭的做法步骤 第8张")
吨吨吨～出锅～
![黄焖鸡米饭的做法图解 黄焖鸡米饭的做法步骤 第9张]( "黄焖鸡米饭的做法图解 黄焖鸡米饭的做法步骤 第9张")
小贴士
放材料的顺序用量稍作了一下调整，因为发现翻炒一下更香，因为新冠在家抗疫不能出门，于是试了没有杏鲍菇放了红色甜椒的版本，意外的觉得好吃，我家小侄子不爱吃干香菇，所以我都没做香菇版本的啦，感觉香菇挺抢味道的。杏鲍菇干推荐，很好吃，用温水泡软和炒鸡腿那步一起翻炒就可以了。
家里没有称的就用喝汤的勺子
