黄焖鸡米饭yyds🍻

闲来无事翻了翻最近外卖订单，黄焖鸡米饭居然定了四次，但是每次送来都感觉肉好少～配菜好少～一拍大腿决定自己做个超满足版本的！

用料  

黄焖鸡米饭yyds🍻的做法  

1. 干香菇温水泡发，（最好先清洗几次，后面可能会用上香菇水！）

2. 鸡腿🍗剁大块洗干净泡冷水45分钟

3. 出血水的鸡腿加入图上所有配料，生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，姜粉，蚝油，五香粉腌制30分钟。

4. 腌制好的鸡腿肉上色均匀

5. 土豆切滚刀块冲水去掉淀粉，青椒切块备用，干香菇对半切开。喜欢吃辣可以准备一勺剁椒或者干辣椒。蒜拍扁。

6. 倒入土豆翻炒，炒一下可以让土豆更香，微微变色就可以取出备用。

7. 炒糖色不要超过否则会苦，锅中冒大泡迅速倒入鸡肉。

8. 大火翻炒均匀上色，倒入姜蒜辣椒和香菜翻炒，炒出香味后烹入料酒去腥

9. 加生抽

10. 倒入蚝油

11. 翻炒均匀后加入干香菇。

12. 倒入泡香菇的水，一定没过鸡肉。没有就倒开水。一次加足，有汤汁更好吃。

13. 大火烧开撇去浮末，改为小火炖煮40分钟。

14. 加入青椒，煮三分钟即可，时间长青椒会变色就不好看了。

15. 40分钟后加入土豆再煮25分钟，中间换了个珐琅锅更好的收汁，不换也可以，不过珐琅锅炖煮出来的更香。

16. 直接上锅开吃啦

小贴士

可以在里面加鱼丸，豆腐泡各种食材，看个人喜好～
配料表是调料的总量，一半腌制，一半炖的时候加入，腌制是为了让鸡肉入味，炖的时候是为了让汤汁以及配菜入味。