米饭杀手 - 黄焖鸡
曾经有一阵超级爱吃黄焖鸡
伴着汁儿能吃一大碗米饭
后来离开那个公司了 就好久没再吃过了
况现在二师兄那么贵 还是吃鸡的好
用料
| 鸡 | 半只 大概600G |
| 香菇（切4瓣儿） | 10朵 |
| 姜 | 6-10片 |
| 蒜（切一刀） | 8-10瓣 |
| 小米椒（切段儿） | 5个 |
| 冰糖 | 5-6颗 |
| 酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 3-5勺 |
| 啤酒 | 1/2罐 |
| 青椒 | 1个 |
| 罗勒叶（可有可无） | 3个 |
米饭杀手 - 黄焖鸡的做法
鸡块用酱油+ 生抽各1勺腌制30分钟
热锅凉油 油热后 姜+蒜+小米椒下锅 爆香后放腌好的鸡块 + 冰糖 炒糖色
鸡块变色后 放1勺抽 + 3勺蚝油 炒匀后放香菇 + 1/2罐啤酒 开锅后改成中火焖
大概焖20分钟左右收汁儿后放青椒 最后关火前放撕碎的罗勒叶 搅拌均匀后就可以出锅了 （不喜欢罗勒叶可以不放）
小贴士
1、鸡块提前腌制一下会更入味儿
2、酱油和生抽很咸了千万不用在额外放盐了
3、我现在做菜不喜欢放葱 总觉得一股捂了的味道
