黄焖鸭米饭

一直和很喜欢吃黄焖鸡米饭，现在外面的小吃店越来越少，想试着家里做，参考厨友的几个方子，都不太成功，比起店家卖的总感觉味道差了一口气，这次正好买了鸭腿，就想着再尝试一次，没想到，居然很成功！写下这个方子，以防自己以后想吃找不到了……
ps:家里有宝宝，所以没放辣，没放辣椒，青椒

用料  

黄焖鸭米饭的做法  

1. 木耳、香菇、腐竹泡发（泡发水留着）

2. 鸭腿剁成块，放半勺味极鲜，半勺料酒，腌制30分钟

3. 起油锅，生姜、蒜爆香，放入鸭腿块，翻炒变色后放入2勺料酒

4. 放入两勺味极鲜，翻炒上色均匀

5. 倒入蟹味菇（金针菇），腐竹、香菇、木耳及其泡发水，水量没过食材

6. 大火烧开后，加盖中小火焖20分钟

7. 放入冰糖和盐，如果汤汁觉得过少再倒入一些泡发水，汤汁过多就大火收汤汁

8. 出锅