黄哈儿烤串腌制与烤制操作流程

用料  

黄哈儿烤串腌制与烤制操作流程的做法  

1. 大块肉洗净，切15厘米见方的小块，小块原料(脆骨，翅尖等不用改刀)用腌料夏秋腌5小时，冬春季腌8小时

2. 鸡翅鸡腿类大块原料解冻，冲净血水，沥干用腌料腌制，夏秋天8小时(保鲜)，冬春季腌12小时。

3. 烤炉预热至中火，原料用签子串好，上炉，刷油，翻烤至成熟，撒秘制料粉即可