回味无穷的糯米饭

从小吃阿公焖的，长大点吃爸爸焖的，物是人非，时隔多年老妈帮我们安排上了。依然是记忆中的味道，好吃、暖胃。

用料  

回味无穷的糯米饭的做法  

1. 糯米先浸泡2个钟，然后捞起沥干水分

2. 先烧好的红烧肉切成丁备用

3. 葱花、香菜、芹菜备用

4. 墨鱼干、香菇、蒜切好备用

5. 起锅，热锅后倒入油

6. 倒入墨鱼干，小火爆香

7. 待墨鱼干香味出来时，倒入香菇、蒜、红烧肉，继续小火翻炒。放适量盐继续翻炒

8. 盛出备用

9. 起锅，放油，倒入浸泡好并沥干水分的糯米。来回翻炒。

10. 翻炒至锅中没水珠，倒入适量清水，盖过糯米

11. 盖上锅盖中小火烧大约10分锅，呈上图的样子，水份接斤烧完

12. 铺上炒好的料子，倒人适量生抽、老抽。继续翻炒

13. 翻炒均匀，盖上锅盖，中小火烧5分钟

14. 撒上葱花、香菜、芹菜。熄火，盖上盖子，继续用锅中余温焖2分钟

15. 开锅～看看，锅巴，完美

16. 开吃啦～

小贴士

提前准备好的红炒肉要比现炒的肉香