回味无穷的酸梅鸭

二十年前还在县城读高中，偶尔周末会到姑姑家玩，姑姑也会做好吃的给我改善下伙食，记忆最深的是这道酸梅鸭，酸甜香口，一直非常怀念，现在重做这道菜，姐弟娃娃都非常爱，很下饭。方子分享给大家！

用料  

回味无穷的酸梅鸭的做法  

1. 我买的是和田鸭，比白鸭好吃一点，没膻味，分成三大块，洗净沥干，锅先下少油煎至金黄。

2. 加清水基本至没过鸭身，加入姜葱糖酸梅酱八角陈皮调料，大火煮开后调中小火盖上锅盖焖煮，过程中时不时打开翻下身，以便入味，煮30分钟后加入生抽老抽，鸭腿轻易插入筷子则表焖煮10分钟差不多开始收汁，用汤勺一边淋汁至鸭身如图所示，至收汁至有点粘稠则可。

3. 捞起凉了斩件上桌

4. 酱汁可以淋一些上去，搞掂！