回味无穷的粽子
作为一名资深的吃货，不但会吃，还要会做。每年的端午节都会自己动手包粽子，出门在外吃不到，心心念念着家乡的味道，自己动手的同时还可以分享给别人
用料
| 糯米 | 5斤 |
| 去壳绿豆 | 500克 |
| 猪肉 | 1000克 |
| 鸭蛋黄 | 20个 |
| 虾米 | 10克 |
| 干贝 | 手抓一把 |
| 粽子叶，繩子 | 买米的时候会给配好 |
| 配料： | |
| 碱水 | 300ml |
| 十三香 | 3勺 |
| 酱油 | 5勺 |
| 香油 | 3勺 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 適量 |
| 白砂糖 | 2勺 |
| 黄豆酱 | 5勺 |
回味无穷的粽子的做法
超市買的糯米，淘干淨，水盖过米泡1⃣️小时，把米泡软。捞起来滴水，备用
![回味无穷的粽子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "回味无穷的粽子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
猪肉是粽子的灵魂所在，配料特别讲究，还有腌的时间。买肉的时候要挑五花肉，这样煮出来的粽子是流油，超香。肉切段，配料下去腌，用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏，一天一夜 ，用的时候拿出来肉就很香，很入味。
![回味无穷的粽子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "回味无穷的粽子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
去壳的绿豆，超市买现成的，也是要泡1⃣️小时
![回味无穷的粽子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "回味无穷的粽子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
咸蛋黄买包装的，对半切开备用
![回味无穷的粽子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "回味无穷的粽子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
干贝提前泡半小时
![回味无穷的粽子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "回味无穷的粽子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小虾米也是提前泡半小时
![回味无穷的粽子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "回味无穷的粽子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
这是把泡好的糯米和去壳的绿豆，油，盐，碱水放盆里一起搅拌（放碱水是让米变颜色，煮出来就是棕黄色，我自己喜欢碱水的味道，可放可不放）这样就可以开始动手包了，每个粽子都把这些馅料放进去
![回味无穷的粽子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "回味无穷的粽子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
这是包好的粽子，还没煮的。包的不怎么好看，好吃就行❤️
![回味无穷的粽子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "回味无穷的粽子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
这是出锅开吃的，煮粽子还要慢慢等待，我是用高压锅煮1⃣️小时，一定要把米煮的很烂，肉流油了才好吃，煮好的粽子，煮的水上面浮着一层油的，迎面扑来一股浓浓的粽子味
![回味无穷的粽子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "回味无穷的粽子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
煮粽子的时候一定要掌握好火候
每次做出来都不够分
可以做多些放冰箱慢慢吃
