快手黄焖鸡米饭「味道yyds」
用料
| 整鸡腿或整只小公鸡 | 1只 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 1/2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 黄豆酱 | 1大勺 |
| 冰糖 | 十几粒碎冰糖 |
| 啤酒 | 小半碗 |
| 盐 | 半勺 |
| 姜 | 2片 |
| 干香菇 | 5朵 |
| 土豆 | 1个 |
| 小油豆果 | 一把 |
| 金针菇 | 1把 |
| 青红辣椒 | 1个 |
鸡腿剁成小块，冷水下锅，放生姜，葱结，料酒焯水捞出备用
土豆切好放在水里防止氧化，金针菇去根洗好备用，干香菇泡开切块（鲜香菇也可以，但是味道绝对打折扣！）
把生抽 老抽 蚝油 黄豆酱调成料汁备用，（黄豆酱也是必不可缺，少了就没有黄焖鸡的味道！就是普通的红烧鸡）
起锅烧油，下冰糖，小火熬成香油色，下鸡肉炒，翻炒一会，放姜片，倒入料汁，翻炒，下配菜（香菇，土豆，油豆果，金针菇），翻炒。倒入啤酒烹一下。加入开水，刚好没过食材。盖上锅盖中火20分钟，加入青红椒，翻炒，大火收汁汤汁浓稠
是不是简单又快！配上汤汁，能干掉一大碗米饭！
小贴士
干香菇和黄豆酱必不可少！如果没有味道不对我可不背锅呀🤣
