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用剩饭做酒酿（醪糟）

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用剩饭做酒酿（醪糟）的做法步骤图

对，没错，剩饭！剩饭除了做蛋炒饭菜泡饭还可以做醪糟！我的冰箱里总是有几盒，一家人都爱吃。

用料

剩米饭	两碗
酒曲	1克

用剩饭做酒酿（醪糟）的做法

剩米饭凉凉至室温
均匀加入酒曲，搅拌均匀
放入无水无油的干净容器中
压实
盖盖密封，室温放置48小时后，尝一尝米粒变得又软又甜，观察有液体析出，就算熟了，转入冰箱冷藏，可保持很多天，越放越甜，跟面团的低温发酵是一个道理。

小贴士

容器一定要干净

标签: #用剩饭做酒酿醪糟 #醪糟 #酒酿 #剩饭

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