酒酿的正宗食谱

用料乌饭米酒曲自制乌饭酒酿的做法浸泡好的乌饭米一斤左右，然后取出沥干水，再加清水把米煮成糯米饭(关于乌饭米请看这个贴：）自然放凉到30-32度左右，伸出手掌，掌心向下，轻轻按在米饭上感觉米饭温热，但不烫手就行（注意翻下面，要不......

此配方可做16个用料中筋粉370克酒酿（有酒有米的那种）260克酵母3克白糖20克蜜红豆160克蜜红豆酒酿饼的做法除了豆沙的其他原料放入厨师机4档15分钟揉成光滑面团没有厨师机可以用手揉面团盖上保鲜膜，用烤箱发酵功能发酵1小......

用料红豆250克水1L黄冰糖20克酒酿100克年糕适量（可选）红豆酒酿汤的做法红豆用冷水煮开，倒去水，加凉水再次滚开。重复两次，去除豆子的涩味，煮过的水不要。黄冰糖20g，水1L以及煮过的红豆加入高压锅中。用“豆/蹄筋”档开始煮。......

女子例假期7天，保养食品。用料桂花适量红糖适量酒酿适量丸子适量养生（例假期）：桂花红糖酒酿丸子的做法食材，准备好。水和红糖倒进去煮开把要吃的丸子和红枣准备出来倒进去，煮熟煮到这种状况下酒酿，再煮熬到汤汁稠了，便可以了......

三种香味：果香、酒香、糯米香，相得益彰。糯米小圆子配合甜酒酿、橘子和雪梨，正月里吃着应景，其它日子里，当做餐后甜点或宵夜，也很合适～无论是一口气呼噜完，还是拿调羹慢慢品用，酸酸甜甜的味道，润泽爽利的口感，吃完真是解腻又满足......

上海人在每年冬至过后就开始晒鳗鲞、青鱼、咸肉，鸡，鸭等，正好晒到过年的时候就可以吃了，好吃的不行，每样我都喜欢吃，我男人就不喜欢吃这些东西，毛病可多了呢，不吃更好，我一个人享用。今天来一道我们家的咸青鱼的创新做法。用料......

23cm圆烤盘一个。用料酒酿发酵老浆酒酿汁25克粘米粉（大米粉）25克糕东北大米300克全部老浆50克酒酿（渣+汁）50克糖50克干酵母2克中式主食43：酒酿米糕的做法自制酒酿，需48小时。（可用买来的酒酿）用1：1的酒酿汁+粘米粉拌匀做老浆，室......

😋酒酿炖蛋，炒鸡好吃，好处多多哦，这里就不一一述说了！🌈最近新学了一道酒酿炖蛋的做法，酒酿炖蛋是一款适合女生食用的食物，暖身暖胃，暖暖甜甜的，有的地方坐月子也喝这个哦🥰🥰🥰用料酒酿3勺鸡蛋1个红糖1块枸杞少许粒一看就会......

家里有没吃完的酒酿(醪糟)，今天用它来消耗一下，与玫瑰花的香气搭配相得益彰没有玫瑰花的可以用桂花或干脆不加冷藏中种可以更加突出酒酿的香气和面粉的香气，并且保湿延长保质期绝对值得尝试的美味😋用料冷藏中种高筋面粉......

第一次做糯米酒，很成功，之后就开始了和酒酿有关的的美食之旅！万万没想到，酒酿鸡蛋或者酒酿八宝粥可以暖胃，排湿驱邪，还能减重，达到减肥效果！可能有些肥胖是因为湿气重吧(^_^)／美女们不妨试下！酒酿发面，做欧包，那是绝了，面发到你不......

哈奇老师的配方，用量减半，结合了以往做吐司的经验~自己记录一下用量适用450克吐司盒因为一开始没想发教程所以没拍照后面二刷再补图吧~用料【冷藏中种】高筋面粉(先锋)150克水70克蛋液20克鲜酵母3克【主面团】高筋面粉(......

这款米糕是软软糯糯的细腻有韧性不是那种蓬松的哦加入了酒酿和桂花特别的清甜用料酒酿150克大米150克耐高糖酵母2.5克细砂糖50克水120克面粉50克木薯粉50克干桂花适量酒酿米糕～清甜可口的做法大米淘洗干净，浸泡至用手就......

周末睡了个懒觉，起来后就打开冰箱找吃的，看到上周搓的小汤圆，于是煮了一小锅做早餐！南瓜营养丰富，做点心非常的漂亮，做成这小汤圆，放在冰箱急冻备用，想吃时随时就煮来吃了，真方便呀！用料甜酒糯米粉南瓜食用油枸杞冰糖桂花酒酿南......

前两天给筒子门介绍了俺泡的杨梅酒，现在给大家介绍泡过酒后的杨梅哈，自从看了狗尾巴草的博客介绍了杨梅酒的泡制过程还有杨梅干的制作过程，俺就一直等着杨梅酒泡好后做那谗死人滴杨梅干，HOHO……杨梅干啊，杨梅干，酸酸滴甜甜......

2022年3月，因疫情得空，连着做了2天这款麦芬蛋糕。23日首次做，在之前红茶爆炸头的基础上小改，初尝即颤动了舌尖，细品便惊艳了味蕾——酒酿，这甘露琼浆润湿了充斥着不规则气孔的疏松蛋糕体，其间掺杂着馥郁芬芳的桂香，“桂婆娑”......

用料鲳鱼1条年糕200克料酒1勺生抽1勺酒酿2-3勺糖半勺盐半小勺姜4-6片葱2根酒酿鲳鱼年糕的做法第一步第二步：干煎鲳鱼第三步：放入酒酿，上述佐料，以及年糕美味出炉......

学生宿舍做追求极简用料醪糟糯米粉糖桂花超快手-桂花酒酿粑粑的做法所有食材，只有三样糯米粉团和好，同时把水烧开右手五指一捏成扁块加入沸水中。注意间隔放入，避免粘黏。我不该喜欢糊糊的糖，中途换了一道清水。可以不换......

琢磨着今年的年夜饭，得来道特别点的甜品。果然心思没有白花，一致好评。用黄油是想香味浓郁一些，下次做再试试植物油的效果。用料年糕100克红豆400克酒酿300克干桂花适量黄油20克糖粉适量酒酿豆沙烤年糕的做法选这种大点......

蒸米发糕我从来没有成功过，蒸出来的永远都是黏糊糊的…索性另辟蹊径，使用微波炉，减少水分残留，还更加快捷，微波只需8分钟。感谢微波炉让我第一次做出成功的米发糕😉用料大米300g白砂糖50克酵母粉3g面粉50克水适量微波炉大......

网上看见一个大酒店的一款红糟酒酿圆子八宝饭，很诱人。做了一次尝了一下，甜糯八宝饭在红糟酒酿的浸润下，甘甜软糯还有淡淡酒香，的确好吃！然，热量太高了。我更喜欢我的无油无糖南瓜泥酒酿甜菜圆子杂粮八宝饭。南瓜特有的香甜......

芋圆自己做想不到的简单和健康总以为很麻烦，其实特别简单最关键红薯刚蒸完一定要趁热混合木薯淀粉，成功的关键用料紫薯200克木薯淀粉70克红薯200克木薯淀粉70克玉米淀粉30克彩色酒酿芋圆的做法紫薯，番薯削皮切片，上锅蒸熟......

分享：不加一滴水，好吃到舔盘的酒酿茄汁大虾🍤用料大虾6个番茄酱2大勺酒酿1小碗黄油适量葱姜蒜末适量白糖适量盐适量生抽1勺酒酿茄汁焖大虾的做法大虾清洗干净剪去虾枪虾脚，虾背剪开去掉虾线。葱姜蒜切末，酒酿茄汁安佳黄油......

用料糯米1500克酒曲3勺淘米筐1个盆1个蒸笼或蒸锅1个纱布米酒（酒酿）零失败的做法先将糯米淘洗3遍，使水看起来清爽一些；浸泡：让米粒充分吸收水分，夏天的时候可以泡4-6小时，冬天泡一夜，泡好的状态是用的指可以把米粒碾碎；沥干水，蒸......

三月四月不减肥，五月六月徒伤悲！跳操我是不行的，根本没有运动细胞的人，手脚总是不协调，就眼睛学会了而已🥹减肥也不能饿肚子，不吃饱哪有力气减肥啊🤣自己看了别的大神的菜单，然后加了我最爱的酒酿减肥也不能亏待自己啊，减肥的......

这个萌妹动不动就手脚发凉阿无意间看到这个菜谱喝完胃暖暖的常喝还会丰胸呦!用料酒酿100克。鸡蛋1个。红糖少许。姜末少许。酒酿蛋。的做法烧大半碗水。放入红糖搅拌均匀。水开后加入酒酿搅拌。放入打散的鸡蛋搅拌成......