夏季的开胃菜 茭白榨菜炒肉丝
虽然还没有到夏季,但天气热起来,让人感觉懒洋洋,的没有了胃口。这时做一个开胃,清新脆爽的口感让人食欲大增,特下饭。
用料
茭白 | 2根 |
榨菜 | 100克 |
胡萝卜 | 半根 |
肉丝 | 150克 |
盐 | 少许 |
糖 | 2克 |
味精 | 1克 |
生粉 | 少许 |
料酒 | 少许 |
葱姜 | 少许 |
夏季的开胃菜 茭白榨菜炒肉丝的做法
1,榨菜先放在水里泡15分钟,然后切丝。
2,茭白、胡萝卜洗净后切丝。
3,肉丝放在小碗里,放些葱花姜丝,倒点料酒和生粉,均匀的拌一下。冷油下锅,将肉丝煸炒至变色时,立刻捞起备用。
锅内放些油,待油热后倒入茭白丝煸炒。
待茭白丝炒到7分熟时,分别倒入胡萝卜丝和肉丝翻炒。同时,放入盐糖和味精。
最后放入榨菜丝,翻炒几下即可出锅了。
小贴士
1,榨菜丝比较咸的,盐可少放些。
2,榨菜丝不要炒的时间太长。