榨菜肉丝炒茭白

这道菜是从码农的丈母娘那儿学的，美滋滋。
茭白也是儿时的经济作物之一，至今仍然有种植。茭白不仅美味，还有很多功效，具有解热毒，除烦渴，利二便，治烦热，消渴等功效。
本菜做法比较简单且美味，适合初学者练习。

用料  

榨菜肉丝炒茭白的做法  

1. 茭白剥掉外衣，刨掉外皮，洗干净。

2. 把茭白切成厚度均匀的茭白丝。

3. 里脊肉洗干净。

4. 将里脊肉切片。

5. 小蒋榨菜一包，经济又好吃。

6. 先把榨菜倒在碗里待用。

7. 油锅烧热，放入里脊肉片，炒肉一小会。

8. 加入茭白丝大火炒4分钟，期间加入1勺黄酒。

9. 加入榨菜丝，继续炒2分钟左右。

10. 加入半碗水，翻均匀盖上锅盖大火焖2分钟。

11. 美味的榨菜肉丝炒茭白出锅，美滋滋。

小贴士

榨菜本来就有咸味，所以本菜可不加盐。