夏季开胃送酒菜#丝瓜咸烧虾#
这道菜简单咸鲜美味，夏天吃最合适了，配上自制滴青梅酒，洗去一天的劳碌和疲惫，尝受人生的平凡生活之乐！
用料
| 鲜虾 | 480克 |
| 丝瓜 | 一根（小点的） |
| 咸菜梗 | 40克 |
| 老姜 | 16克 |
| 玉米油 | 两勺 |
| 白胡椒粉 | 小半勺 |
| 料酒 | 两勺 |
| 鸡精 | 小半勺 |
| 酱油 | 一勺 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 小米椒 | 3根（可不加） |
夏季开胃送酒菜#丝瓜咸烧虾#的做法
咸菜梗先用水泡去咸涩味
![夏季开胃送酒菜#丝瓜咸烧虾#的做法步骤图 第2张]( "夏季开胃送酒菜#丝瓜咸烧虾#的做法步骤图 第2张")
去虾头，背部开一刀去掉虾线，用白胡椒粉和料酒腌10分钟
![夏季开胃送酒菜#丝瓜咸烧虾#的做法步骤图 第3张]( "夏季开胃送酒菜#丝瓜咸烧虾#的做法步骤图 第3张")
丝瓜切段，水里加少许盐和一滴油焯下丝瓜
![夏季开胃送酒菜#丝瓜咸烧虾#的做法步骤图 第4张]( "夏季开胃送酒菜#丝瓜咸烧虾#的做法步骤图 第4张")
控水放入煲底
![夏季开胃送酒菜#丝瓜咸烧虾#的做法步骤图 第5张]( "夏季开胃送酒菜#丝瓜咸烧虾#的做法步骤图 第5张")
姜和其它材料切碎
![夏季开胃送酒菜#丝瓜咸烧虾#的做法步骤图 第6张]( "夏季开胃送酒菜#丝瓜咸烧虾#的做法步骤图 第6张")
热锅放油爆姜和咸菜碎
![夏季开胃送酒菜#丝瓜咸烧虾#的做法步骤图 第7张]( "夏季开胃送酒菜#丝瓜咸烧虾#的做法步骤图 第7张")
加入虾翻炒变色，加少许水，加入酱油，鸡精调味
![夏季开胃送酒菜#丝瓜咸烧虾#的做法步骤图 第8张]( "夏季开胃送酒菜#丝瓜咸烧虾#的做法步骤图 第8张")
调适量水淀粉
![夏季开胃送酒菜#丝瓜咸烧虾#的做法步骤图 第9张]( "夏季开胃送酒菜#丝瓜咸烧虾#的做法步骤图 第9张")
大火加入炒匀，加入小米椒碎，喜欢辣的可以和姜一起爆
![夏季开胃送酒菜#丝瓜咸烧虾#的做法步骤图 第10张]( "夏季开胃送酒菜#丝瓜咸烧虾#的做法步骤图 第10张")
包油装入煲中
![夏季开胃送酒菜#丝瓜咸烧虾#的做法步骤图 第11张]( "夏季开胃送酒菜#丝瓜咸烧虾#的做法步骤图 第11张")
倒上杯自制滴青梅酒
![夏季开胃送酒菜#丝瓜咸烧虾#的做法步骤图 第12张]( "夏季开胃送酒菜#丝瓜咸烧虾#的做法步骤图 第12张")
来，喝一杯吧
![夏季开胃送酒菜#丝瓜咸烧虾#的做法步骤图 第13张]( "夏季开胃送酒菜#丝瓜咸烧虾#的做法步骤图 第13张")
夏天里滴美味
![夏季开胃送酒菜#丝瓜咸烧虾#的做法步骤图 第14张]( "夏季开胃送酒菜#丝瓜咸烧虾#的做法步骤图 第14张")
小贴士
虾也可以炸过再炒，咸菜有咸味，所以炒虾时不必加盐。
