夏季开胃的酸菜元子粉丝汤
这道菜是家中众姐妹都很喜欢的,是妈妈、姨妈、舅妈的拿手家常菜,也是我们每次回家的必点菜。今年暑假,防疫又防暑,只好自己动手做起来。
用料
粉丝 | 3小把 |
酸菜 | 300克 |
肉末 | 300克 |
干花椒、干辣椒 | 适量 |
葱、姜、蒜 | 适量 |
夏季开胃的酸菜元子粉丝汤的做法
锅内热油,炝炒干花椒、干辣椒段、姜片、蒜片,之后,将酸菜下锅翻炒,可适当加入一点儿白砂糖调味(酸菜要提前清洗干净,切好)
加入适量水,水开后,小火熬煮5分钟。
将调制好的肉馅,裹成肉圆子放入酸菜汤中煮好
最后,加入粉丝,煮好。
小贴士
干花椒、干辣椒段一定要用油炝炒出香味哦。如果酸菜的酸味不够,可以适当加一丢丢醋,如果酸味够了,就不必加醋,酸菜本身的味道更爽口呢!