酸菜炖五花肉（夏季开胃菜）

天热没胃口，不知道吃什么。不如试试东北酸菜，简单快手。

用料  

酸菜炖五花肉（夏季开胃菜）的做法  

1. 备料：酸菜用凉水投一下，攥干；五花肉切片；准备葱姜八角。

2. 炒：油加葱姜八角爆锅。加五花肉炒至微焦，加少量糖。

3. 加酸菜，多炒会儿，至水汽蒸发，酸气四溢时，加水末过酸菜。

4. 再炖5分钟左右即可。喜欢吃酸，出锅前可加米醋或白醋。

5. 料汁：蒜泥，1份米醋，2-3份酱油。（看个人口味）

6. 完成，爽口。

小贴士

酸菜买成袋切好丝的即可，一般超市，农贸市场的菜摊都有卖。尽可能买贵的，添加剂少的就可以了。