共同糕(土豆糕)
用料
土豆 | 4斤(去皮) |
红薯粉 | 600克 |
盐 | 适量 |
十三香 | 一小勺 |
鸡精 | 一小勺 |
香菇 | 8朵(不定) |
花生 | 200克(不定) |
虾米 | 一小把(不定) |
干贝 | 一小把(不定) |
共同糕(土豆糕)的做法
香菇,虾米,干贝洗干净提前浸泡2个小时(泡软就行)。洗干净泡的水可以蒸土豆的时候使用。香菇虾米干贝用量看个人喜好,还可以加别的比如肉沫呀
把土豆去皮切小块,放电饭煲,把泡香菇虾米干贝的水加到2碗水,倒电饭锅里,花生切小丁块放在上面按煮饭键功能一起煮
把香菇切细丁,虾米可以剪小块,干贝撕开,起锅热油把香菇虾米干贝热香
土豆煮好了,直接把锅端出来,把香菇虾米干贝带油一起到在土豆里面搅拌均匀,加一勺十三香,一勺鸡精,适量盐搅拌,把土豆压成泥状,再把红薯粉慢慢加入锅里一起搅拌至无白色颗粒,把面团揉均匀,怕太烫可以等凉一些再揉均匀。揉均匀就可以做成“共同糕”啦
留点红薯粉“裹手”,趁热做好用干布盖上防风吹干
做桃形共同粿的话蒸6分钟就够了,蒸好表面刷一下油就不会黏,小心翼翼的拿起来装盘子要分开,不烫了就可以放在一起就不会黏了
做圆形共同糕的话水开蒸15分钟,蒸好表面刷一下油就不会太黏
大功告成啦