覆盆子果泥蛋糕卷——卷走你的少女心

覆盆子果泥蛋糕卷，简单的造型却拥有不错的口感，奶油丝毫不觉得滑腻，奶香与果香在唇齿间相互缠绕，口感清新
@彩味家28X28烤盘
原方@金大旺

用料  

覆盆子果泥蛋糕卷——卷走你的少女心的做法  

1. 玻璃碗中倒入色拉油，牛奶

2. 搅拌均匀

3. 倒入蛋黄搅拌均匀

4. 筛入低粉

5. 搅拌

6. 至提起没有干粉的状态

7. 蛋白中加入几滴白醋，加入细砂糖（正确做法是细砂糖A加入蛋黄中，细砂糖B加入到蛋白中，我操作失误全加入到蛋白中了）

8. 高速打发后

9. 转低速整理气泡，提起如视频所示

10. 取三分之一蛋白霜和蛋黄搅拌均匀

11. 将混合好的面糊倒入到剩下的蛋白霜内

12. 搅拌均匀

13. 入模

14. 抹平表面

15. 轻震

16. 放入预热好的烤箱160°30分钟

17. 出炉后轻震

18. 立即倒扣在新的油纸上，放凉

19. 玻璃碗中倒入淡奶油和细砂糖打发后

20. 放入几颗覆盆子打发至你想要的浓稠状态

21. 切去左、右的边边，上面这条斜切

22. 在蛋糕体上放上淡奶油涂抹均匀

23. 卷起冷藏一晚

24. 切好，去野餐啦