桂花豆沙重阳糕,虽然是重阳节应景点心但真真是我的菜啦~
好喜欢糯米黏米制品,正好适逢重阳节,做一个传统点心应应景啦~祝老人们健康长寿!
放了自制桂花蜜和豆沙,好吃。
看似简单,其实工序还挺复杂的,因为第一次做不熟悉还烫到了手,大家做的时候要小心哦~
用料
粘米粉 | 500克 |
糯米粉 | 500克 |
水+糖 | 480克+100克 |
豆沙 | 1000克 |
桂花蜜 | 若干 |
红枣 | 若干 |
坚果 | 若干 |
蔓越莓 | 若干 |
芝麻 | 若干 |
桂花豆沙重阳糕,虽然是重阳节应景点心但真真是我的菜啦~的做法
材料
粉,水,糖搅拌均匀,放至水吸收
过筛,这一步骤实在虐心,我过筛两个小时,还好有小帮手
过筛之后的松散状态,放入模具,约三分之一高度,先蒸五分钟成型
加入豆沙,抹平整
加入自制桂花蜜
再放入过筛的粉,放满
表面装饰
蒸十五至二十分钟,热热的好香好好吃
小贴士
模具要不沾哦,才好脱模