重阳糕(桂花味）

用料  

重阳糕(桂花味）的做法  

1. 1.将糯米粉和粘米粉混合，搅拌均匀。大枣对半切开，去核。

2. 2.将老冰糖加入热水化开，搅拌均匀。

3. 3.将化开的冰糖水倒入搅拌好的面粉中，搅拌开来，使面粉成棉絮状。

4. 4.将面粉过塞，这样的口感更细腻，一定要操作，过完塞的面粉先放一半，蒸5分钟，放入豆沙，继续放入另外一半面粉盖住，大枣，桂花，葡萄干铺在表面装饰即可，继续上锅蒸20分钟即可。

5. 刚出锅的非常烫，待凉透了切开比较好切

小贴士

面粉过塞一定不能省略，会影响口感的细腻