新加坡辣炒蟹

辣中带点甜，蟹肉鲜美，层次丰富，如果配饭，更是好吃地停不下来！

用料  

新加坡辣炒蟹的做法  

1. 处理面包蟹，洗干净，分成块状

2. 适量花生油烧热，加入蟹块进行油炸

3. 呈现金黄色之后加入炒蟹酱，拌匀后加入年糕一起煮，倒入少许白葡萄酒，如果汁少就加点水，煮至入味

4. 最后加入勾芡水之后倒入两个打碎的鸡蛋，加香葱拌匀就可以起锅了

小贴士

我用的是买的辣酱调料，里面有酱，有勾芡的粉，还有辣椒粉以及精确的步骤，怕麻烦，我自己是改了一些，但口味个人感觉没影响。