新加坡辣椒炒蟹—捷赛私房菜

蟹的吃法有很多种，这道新加坡口味的黑椒蟹，香料丰富，味道十足。

用料  

新加坡辣椒炒蟹—捷赛私房菜的做法  

1. 花蟹用刷子刷干净，开壳，去除腮肺、胃等内脏，冲洗干净后切成4块，蟹钳用刀背轻拍；

2. 剁好的蟹块蘸鸡蛋液备用，干葱、蒜一同切碎，鲜红椒切成小段；

3. 锅内倒油，放入处理好的干葱、蒜、花蟹以及除椰浆外的调料和水；

4. 盖好锅盖，启动【干锅炒】功能；

5. 待烹饪结束后，趁热加入椰浆搅拌均匀即可出锅。

小贴士

1、出锅时先盛出螃蟹，再将汤汁搅匀淋在上边。
2、椰浆要最后放，才能保持最好的香味。