无糖无油奇亚籽麻薯芋泥软欧包
看到的配方之后改动。
忘了是谁的。
侵权删。
用料
| 高筋面粉 | 250 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 180克 |
| 盐 | 5克 |
| 酵母 | 6克 |
| 亚麻籽 | 30g |
| 麻薯 | |
| 糯米粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 牛奶 | 170克 |
| 糖 | 适量 |
| 黄油 | 8克 |
| 芋泥 | |
| 蒸熟荔浦芋头 | 300g |
| 芝士片 | 3片 |
| 糖 | 适量 |
| 牛奶 | 适量 |
无糖无油奇亚籽麻薯芋泥软欧包的做法
手揉出膜或厨师机揉出膜。
一发26℃1h
麻薯大火蒸15分钟，趁热加黄油。捏成小球。
芋泥下不粘锅一边加牛奶一边翻炒成细腻状态。一发排气滚圆成3个长条3个圆球松弛15分
包馅面团按平先麻薯再芋泥。收口捏紧。整形随意
二发35℃
筛粉割包![无糖无油奇亚籽麻薯芋泥软欧包的做法步骤图 第2张]( "无糖无油奇亚籽麻薯芋泥软欧包的做法步骤图 第2张")
烤箱预热
180℃25分钟![无糖无油奇亚籽麻薯芋泥软欧包的做法步骤图 第3张]( "无糖无油奇亚籽麻薯芋泥软欧包的做法步骤图 第3张")
还做了咸蛋黄肉松馅
![无糖无油奇亚籽麻薯芋泥软欧包的做法步骤图 第4张]( "无糖无油奇亚籽麻薯芋泥软欧包的做法步骤图 第4张")
小贴士
面团含水量高，手揉出膜的加油。
配方都是为了自己记录下次做的时候方便看。
（配方大部分都是参考其他人的综合出来）
