海苔肉松小贝 不需要模具 比鲍师傅还好吃

没有瑞士卷方形模具的宝宝可以用托盘直接做，不需要模具哦！牛奶和奶粉都可以做。这个方法也可以做瑞士卷，也可以做海苔肉松小贝，做过很多次了，都好吃😋

我的烤箱是32的，烤箱自带的烤盘

很简单 ，基本不会失败哦

有的时候我们买了很多模具，其实用不了几次，想想办法开动脑筋，总能吃到嘴😜😜😜😋😋😋

用料  

海苔肉松小贝 不需要模具 比鲍师傅还好吃的做法  

1. 1-牛奶（或者奶粉加热水 奶粉10克热水35克，需要晾凉再做）加入10g糖加玉米油，搅拌到乳化状（很快）

2. 2--倒入低筋面粉和玉米淀粉，z字型搅匀。

3. 3--分离蛋清蛋黄，把蛋黄加到面糊中，z字型搅匀

4. 4-- 在蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器3档打发，细砂糖分三次放入，打发到提起打蛋器，成尖状并有一点小弯即可（可以把打蛋头放冰箱里冷冻一会再用比较好打发。）

5. 5- 把蛋清三分之一放到蛋黄液中，从下往上翻拌均匀，动作要轻。再把拌好的液体倒入到剩下的蛋白霜中，继续从下往上翻拌均匀。

6. 拌好的蛋糕液

7. 6-倒入到托盘中，要垫油纸哈（我的最下面还垫了锡纸）

8. 7--用抹刀抹平，抹均匀，在桌子上轻震两下，震掉大气泡

9. 8--中层，上下火150度25分钟

10. 9--从烤箱拿出，利用油纸把蛋糕胚拿出来放到支起的网架上，晾凉后再用水杯按出圆形，一按稍一拧，就可以了。

11. 圆形，也可以切成方形（方形就没有边角料了😁）

12. 10-按完形状，涂抹沙拉酱或打发好的奶油或自制的低脂酱，涂抹一个，然后把两片粘一起，然后上下左右都涂酱，再蘸满满的海苔肉松（也可以切方形的）

13. 很好吃，不输鲍师傅，关键是用料够足哈