学习鲍师傅的肉松小贝
一直觉得鲍师傅肉松小贝太好吃了，今天做成功了，做个记录，以后还会看。
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 肉松 | 200克 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 沙拉酱 | 1瓶 |
| 玉米油 | 60克 |
| 盐 | 2克 |
| 水 | 60克 |
| 塔塔粉 | 1克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 海苔 | 1片 |
学习鲍师傅的肉松小贝的做法
5个鸡蛋，蛋白，蛋清分离
![学习鲍师傅的肉松小贝的做法步骤图 第2张]( "学习鲍师傅的肉松小贝的做法步骤图 第2张")
蛋白部分：蛋白5个，加入白糖80g，塔塔粉1g，打发成奶油状
蛋黄部分：蛋黄5个，蛋糕粉120g，糖粉30g，泡打粉1g，水60g，打的时候，慢慢加入油60g![学习鲍师傅的肉松小贝的做法步骤图 第3张]( "学习鲍师傅的肉松小贝的做法步骤图 第3张")
蛋白部分取3分之1加入蛋黄糊中，一个方向搅拌，再加入剩下的蛋白部分继续搅拌，倒入有油纸的烤盘内，抹平，稍微震动几次除泡。
![学习鲍师傅的肉松小贝的做法步骤图 第4张]( "学习鲍师傅的肉松小贝的做法步骤图 第4张")
烤箱温度175℃，时间20分钟，烤好后取出，翻面冷却5分钟，拿去油纸，用模具分成圆形（我用的烤蛋挞盒子，是花边的很好看），如下图
![学习鲍师傅的肉松小贝的做法步骤图 第5张]( "学习鲍师傅的肉松小贝的做法步骤图 第5张")
然后把一片上抹蛋黄酱，合上另外一片，再把周围都刷上蛋黄酱
![学习鲍师傅的肉松小贝的做法步骤图 第6张]( "学习鲍师傅的肉松小贝的做法步骤图 第6张")
然后放进肉松和海苔的碗里滚动，均匀涂上肉松和海苔，就成功啦！
![学习鲍师傅的肉松小贝的做法步骤图 第7张]( "学习鲍师傅的肉松小贝的做法步骤图 第7张")
这是纯肉松的，自己做的，没有添加剂，还可以随心所欲加入大份的肉松！
![学习鲍师傅的肉松小贝的做法步骤图 第8张]( "学习鲍师傅的肉松小贝的做法步骤图 第8张")
这是肉松和海苔的！！！！真的好好吃！！姐妹们冲鸭！
![学习鲍师傅的肉松小贝的做法步骤图 第9张]( "学习鲍师傅的肉松小贝的做法步骤图 第9张")
小贴士
1、我上面说的多少克原料，都是很精确的，你需要有厨房秤
2、按这个做，百分百成功
3、烤箱大小不同，烤的时间你自己盯着点
